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5 nativos es un conjunto de atados que crearon cinco cocineras y cocineros a partir de una selección de especies nativas que se comercializan en la Plaza Samper Mendoza. Después de un proceso de inmersión en el universo de la plaza, Caterine Ortiz, María del Carmen Pinzón, Eduardo Martínez, Juan Pablo Isaza y Ángel Duque se aventuraron a experimentar con plantas inusuales en sus cocinas, logrando integrarlas en diferentes preparaciones, que son las que les compartimos aquí. Decimos que son inusuales porque, a pesar de ser comestibles, muchas de las plantas que conforman los atados no tienen una tradición de uso gastronómico. En este sentido, los atados y sus recetas son guías hacia el descubrimiento de nuevas posibilidades en la cocina, al tiempo que son una oportunidad para conocer los perfiles sensoriales de cada planta y los paisajes bioculturales de donde provienen. En estos atados está comprendida una porción de la también conocida como «plaza de las hierbas» de Bogotá, y, en esta porción, una relación muy antigua entre plantas y personas que se alimentan y cuidan mutuamente.