Ingredientes

​

Por atado para 3 tazas de 265 ml

​

1 rama de 10 cm de ruda

4 ramas de 10 cm de canelón

4 ramas de 10 cm de poleo

4 ramas de 10 cm de albahaca silvestre

500 g de papayuela

500 g de yacón

Panela o miel

1 astilla de canela

​

Preparación

 

Infusión

​

1. Juntar todas las plantas en rama para armar el atado.

2. Hervir 400 ml de agua y agregar el atado completo, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

 

Dulce de papayuela

​

1. Pelar la papayuela, sacar las pepas y cortar en julianas la pulpa.

2. Cubrir en una olla la pulpa con agua, dejar hervir y sacar el agua. Volver a cubrir con agua la pulpa, agregar panela o miel por la mitad del peso de la pulpa, añadir una astilla de canela y dejar reducir durante 10 minutos.

​

Yacón

​

1. Calentar agua, dejar hervir, agregarel  yacón pelado y cortado en cuadros, retirar el agua, lavar con agua fría, escurrir y agregar medio limón encima.

 

Taza de infusión

​

1. Colocar una cucharadita del dulce de la papayuela y del yacón en una taza.

2. Servir la infusión caliente, luego de haberla dejado reposar.

Ingredientes

​

Por atado para 4 tazas de 250 ml

​

1 atado de cilantro cimarrón

1 atado de azafrán de raíz

1 rama de 30 hojas de guascas

2 raíces de 10 cm de calaguala

4 ramas de 10 cm de salvia

2 ramas de 5 hojas, sin flor, de hierba mora

8 hojas de chisgua

4 ramas de 10 cm de orégano orejón

500 g de fruto de balú o chachafruto

500 g de papa sabanera

1 diente de ajo

1 gajo de cebolla larga

1 cucharada de ghee o aceite vegetal

 

Preparación

​

Dividir los ingredientes en dos partes iguales y juntar todas las plantas para armar dos atados. Cada día se usa un atado. Dejar, en cada atado, 2 hojas de cimarrón y 10 hojas de guascas aparte. El chachafruto también se divide en dos partes.

Para 2 tazas

​

1. Limpiar bien el balú o chachafruto, cubrirlo con agua en una olla y dejarlo cocinar durante 30 minutos con poca sal. Luego, quitar la cobertura café y dejar la pulpa blanca.

​

2. En otra olla, agregar una cucharada de ghee (o de aceite vegetal), dejar derretir calentando a fuego medio, colocar el atado completo con todas las plantas y saltear por 2 minutos. Retirar el atado y envolverlo en una de las hojas de chisgua cocinadas. En otra hoja de chisgua, poner una cabeza de ajo, un gajo de cebolla larga cortado en pedazos y envolver. En la misma olla, verter un litro de agua. Poner las dos hojas de chisgua con el contenido dentro del agua.

​

3. Limpiar bien la papa sabanera, cortar en cuartos o en cascos y agregarla al fondo. Dejar hervir y cocinar durante 15 minutos. Agregar sal al gusto.

 

4. Cuando la papa esté cocinada, agregar las 10 hojas de guasca y la pulpa de balú. Apagar, tapar y dejar reposar 5 minutos. Cortar la hoja de cimarrón en tiras.

​

5. Servir en una taza 250 ml del fondo con papas y balú, y poner encima el cimarrón. Tomar caliente.

Ingredientes

​

Para un baño de 10 litros de agua

​

2 ramas de 10 cm de mirto

8 ramas de 15 cm de ruda

6 ramas de 15 cm de anamú

8 ramas de 10 cm de diosme

1 atado de manzanilla

 

​

Preparación

​

Infusión

​

1. Juntar todas las plantas para armar el atado.

2. Hervir 5 litros de agua y agregar el atado completo; apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.

 

Baño

​

1. Echar en un balde 5 litros de agua al clima y añadir la infusión.

2. Durante una ducha tranquila, luego de enjabonarse y limpiar el jabón, verter el baño sobre todo el cuerpo, esperar 5 minutos y luego retirar con agua tibia. Este baño relaja el cuerpo y limpia y cambia de energía.

Ingredientes

​

Por atado para 3 tazas de 265 ml

6 ramas de 10 cm de pasiflora con 4 flores

3 ramas de 10 cm de yerbabuena

3 ramas de 10 cm de hinojo

250 g de uchuva

250 g de gulupa o maracuyá

Panela o miel

2 estrellas de anís

2 limones

 

Preparación

 

1. Juntar todas las plantas en rama para armar el atado, guardando 10 hojas de yerbabuena.

2. Hervir 800 ml de agua y agregar el atado completo; apagar el fuego y dejar reposar.

 

Dulce de uchuva y gulupa

​

1. Pelar las uchuvas y partirlas por la mitad; abrir las gulupas y sacar la pulpa.

2. Poner en un sartén las dos pulpas, agregar panela o miel por la mitad del peso de la pulpa y dos estrellas de anís. Dejar reducir durante 10 minutos.

 

Taza de infusión fría

​

1. En un vaso, triturar 3 hojas de hierbabuena, agregar el zumo de medio limón, poner una cucharada de dulce, agregar hielo triturado si desea y servir la infusión fría. Tomar en la tarde como bebida refrescante.

Ingredientes

​

Por atado para 9 tazas de 265 ml

​

8 ramas de 10 cm de cidrón

6 ramas de mora con 20 frutas

8 ramas de 10 cm de artemisia con 4 flores

250 g de frutos de agraz

250 g de frutos de sauco

Panela o miel

 

 

Preparación

​

Infusión

​

Dividir los ingredientes en tres partes iguales y juntar todas las plantas para armar tres atados. Cada día se usa un atado. Guardar 10 hojas de cidrón para cada preparación.

Para 3 tazas

1. Hervir 800 ml de agua y agregar el atado porcionado por día; apagar el fuego y dejar reposar.

 

Dulce de agraz y sauco

​

1. Poner en un sartén el fruto del sauco y el agraz, agregar panela o miel por la mitad del peso de la pulpa, cubrir con medio pocillo de agua,  dejar reducir durante 5 minutos.

 

Taza de infusión

​

1. En una taza, poner de fondo el dulce de fruta, agregar la infusión tibia y 5 hojas de cidrón.

Si no desea preparar el dulce de frutas, se recomienda usar una hoja de orozul por taza.